MONTAMOS LA TARTA

Aquí ya la tenía picada por la mitad rellena y forrada del dulce de leche...

La forramos... con la masa del principio, que buena pinta jeje
RESULTADO FINAL......

Espero que les guste, un beso y mil gracias por sus correos seguiré subiendo recetas

DULCE DE LECHE

Solo vamos a utilizar leche condensada y agua!!!

 Llenamos un caldero de agua y metemos los botes de leche condensada hasta que casi los cubran... y dejamos hirviendo por 3 horas.. Reponiendo agua de vez en cuando....

hasta que queda este color... estupendo.. y super ricooooooo me encantaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!.... con esto vamos a rellenar la tarta que hicimos antes...

BIZCOCHO GENOVES

Es un bizcocho que yo utilizo como base de todas mis tartas... es muy esponjoso, sabroso de sabor y perfecto para rellenar.

Ingredientes:
 
•    5 huevos
•    100g de harina
•    100g de azúcar
•    pizca de sal
•    2 cucharas de vainilla
•    1 cucharada de levadura royal
•    1 sobre de soda para que sea mas esponjoso ( lo compre en el mercadona…)

Empezamos separando las claras de las yemas…

Montamos el claras a punto de nieve e incorporamos la pizca de sal y el azúcar poco a poco… quedara como una especie de merengue...

 Una vez incorporada la azúcar, añadimos las yemas de huevo una a una… y la esencia de vainilla, mezclamos…

Y por ultimo, tamizamos y  añadimos la harina, la soda, el royal… mezclando ya no con varillas... sino con la mano…hasta que este todo bien incorporado… vertemos la mezcla a un molde con mantequilla y harina…. Metemos al horno a 170º por 25-30 minutos hasta que este doradito…

 Es deliciosooooooooooooooooooooooooooo!!!!!

PASTA DELICIOSA... =D

Hoy, dejamos a un lado lo dulce… y nos vamos un plato delicioso de pasta, a mi en particular la pasta que mas me gusta es la de carne molida, pero esta receta no se queda atrás es muy rica, y a mis hermanos les encanto que se las preparara…
 Así que empezamos:

Ingredientes•    1 paquete de pasta de 1 kilo
•    2 chuletas ahumadas
•    2 chuletas de cerdo
•    1 cebolla
•    medio pimiento verde
•    medio pimiento rojo
•    ajo al gusto
•    2 cucharadas de salsa de tomate
•    5 cucharas de agua
•     aceite
•    sal y pimienta
 
Empezamos llevando el caldero al fuego con agua sal y un chorrito de aceite, dejamos hervir, una vez que hierva le incorporamos la pasta y esperamos que cueza, escurrimos y reservamos...
 
Troceamos la cebolla con el pimiento verde y rojo lo ajos y llevamos a un sartén... con dos cucharas de aceite... dejamos que pochen, troceamos las chuletas en cuadraditos e incorporamos al sartén, una vez la chuletas estén doraditas, añadimos las 2 cucharadas de tomate, con las 5 de agua... dejamos que coja cuerpo la salsa... Salpimentamos...y servimos junto la pasta…también pueden acompañarlo con queso parmesano, y como no una hojita de perejil para decorar… Mmmmm que hambre me ha entrado…solo me queda decir, ¡Que aproveche!...

MOUSSE DE CHOCOLATE

•    1 litro de nata para montar
•    10 claras de huevos
•    2 cucharadas de mantequilla
•    1 tableta de chocolate con leche
•    avellanas y fresas para decorar

Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño de maria…poco a poco, reservamos para que se temple un poco... (Sin dejar de remover de vez en cuando)
Montamos la nata, las claras de huevos, una vez montado mezclamos todo... en forma envolvente (el chocolate la nata y las claras) si queréis podéis añadir  leche condensada… aunque yo no le pongo por que el chocolate de por si es muy dulce, vertemos el mouse en unas copas, decoramos con avellanas y fresas, refrigeramos unas 4 horas...  es muy fácil y un sabor increíble lo recomiendo.

GALLETAS DE ALMENDRA CON MERMALADA ( son ideales para la hora del té o café, muy buenas)

Para 25 galletas
•    225 g de mantiquilla blanda
•    140 g de azúcar extrafino
•    1 yema de huevo ligeramente batida
•    3 cucharadas de extracto de almendra( o vainilla como prefieran)
•    280g de harina
•    55g de almendras tostadas y troceadas
•    4 cucharadas de mermelada preferida...
•    una pizca de sal

Precalentamos el horno a 190º y forre las bandejas con papel de horno.

Ponemos la mantiquilla y el azúcar en un bol y mezclamos bien con una cuchara de madera después vaya incorporando la yema y el extracto de almendra mientras lo bate. Tamice la harina con una pizca de sal sobre la mezcla añada las almendras, remuévalo todo hasta que quede bien ligado.

Con una cuchara, tome porciones de mezcla y moldéelas en forma de bola con las manos, después. Colóquelas en las bandejas que ha preparado dejando un poco de distancia entre ellas. Con el mango de una cuchara de madera humedecido haga un hueco en el centro de la galleta y luego rellene con la mermelada (yo en mi casa utilice mermelada de arándonos y guayaba, y como pueden ver en las fotos... también utilice cerezas).
Hornee las galletas entre 12 y 15 minutos hasta que estén doraditas, una vez fuera del horno déjelas enfriar entre 5 y 10 minutos en las bandejas, y con ayuda de una espátula, colóquelas sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías…

SUSPIROS

•    4 claras de huevo
•    500gr de azúcar
•    10 gotitas de limón 

Precalentamos el horno a 200º
Batimos las claras a punto de nieve,  incorporamos el azúcar y el limón... hasta que quede una masa cremosa y brillante...
Utilizamos unos cápsulas...las misma que utilizamos para hacer magdalenas, vertemos la preparación por la mitad de cada uno... ojo con esto por que crecen y después se pueden desbordar de la cápsula... metemos al horno por 10 minutos asta que tomen un color doradito... cuidado que no se quemen... Se apaga el horno y se deja allí unas 7 horas o toda la noche que se sequen... lo recomiendo son muy buenos... fáciles y sencillos...

TARTA SELVA NEGRA

•    5 huevos a temperatura ambiente
•    160gr de azúcar
•     100gr de harina
•    3 cucharas de soperas de cacao en polvo
•    50ml de kirsch ( licor de cereza)
•    600 gr. de nata para montar
•    300 gr. de cerezas en sus jugo
•    150gr chocolate negro o fideos de chocolate
•    un bote de cream fresh 

Precalentar el horno a 180º
Escurrir el líquido de las cerezas y reservar
Montar las claras a punto de nieve, incorporar poco 100gr. De azúcar, añadir las yemas de una a una. Mezclar la harina con el cacao, cernir, incorporar en forma envolvente hasta que este homogéneo el color de la masa
Engrasar y enharinar un molde de 20 cm. Aproximadamente, llenar con masa y hornear 25-30 minutos o hasta que al pinchar en el centro, este cocido. Enfriar. Cortar en dos discos o 4 como presente en la foto.
Montar la nata. Añadir el resto de la azúcar
Embeber uno de los discos con el kirsch, cubrir con nata, y cerezas, colocar el otro disco, y así sucesivamente... cubrir con nata y decorar con fideos de chocolate... al gusto de cada persona... refrigerar… 2 horas en la nevera...servir y disfrutar de esta rica tarta...

QUESILLO

•    1 lata de leche condensada
•    1 lata de leche ( es decir la medida de leche condensada la misma de leche normal)
•    5 huevos
•    1 queso crema (tipo philadelphia le da una cremosidad espectacular...y muy buen sabor)
•    2 cucharadas de vainilla
•    caramelo liquido

En el recipiente elegido vertemos el caramelo líquido por todas las paredes... y reservamos...
En una licuadora añadimos los demás ingredientes y batimos (los huevos la leche condensada y la leche normal con la vainilla y el queso)…añadimos esta mezcla al recipiente con el caramelo…
Llevamos al horno al baño maria... el recipiente lo tapamos con  papel aluminio...aproximadamente por una hora a 180º asta que cuaje... antes de que se cumpla la hora retiramos el papel aluminio y dejamos que dore un poco.. Esperamos que se cumpla la hora aproximadamente (quizás 45m...o 1 hora y media depende de cada horno...) retiramos y dejamos reposar a temperatura ambiente… una vez reposado... lo llevamos ala nevera unas 5 horas... desmontamos y disfrutar de esta maravillosa receta!!

POLLO AGRIDULCE

Este pollo es como el de los restaurante chino es buenísimo se los recomiendo sabe muy muy muy parecido... por no decir exactamente igual... aquí les dejo los ingredientes:

•    5 pechugas de pollo (o de cerdo como prefieras)
•    1 pimiento rojo
•    1 pimiento verde
•    1 cebolla
•    2 zanahorias
•      maicena
•    2 huevos ligeramente batidos
•    harina para rebosar
•    medio vaso de vinagre de vino blanco o vinagre de arroz si tenéis
•    4 cucharas de azúcar
•    1 cucharada de salsa de tomate ( tipo kechut, o tomate frito...yo utilizo tomate Orlando)
•    medio vaso de agua
•     aceite de girasol

Bueno aunque vean que son muchos ingredientes no asustéis... y animaos hacerla es muy sencillo...

Primero torcíamos la cebolla, los pimientos, la zanahoria en trozos grande... cuadraditos...y lo ponemos en un sartén grande para que así sea mas cómodo... con un poco de aceite lo pochamos todo... hasta que ablanden las verduras y reservamos en el mismo sartén... torcíamos las pechugas en pedacitos pequeño según el gusto de cada personas (yo lo pico en cuadraditos) y lo pasamos todo por maicena hasta que quede  todo bañado...retiramos el exceso de maicena y después lo pasamos por huevo... Y luego por harina...y freímos... de poco a poco... retirando los trozos de harina que queden en el sartén para que no queme el aceite... y así freímos todo... (También se puede hacer con tempura como prefieran) agregamos el pollo a las verduras y mezclamos...
En una olla pones el medio vaso de vinagre medio vaso de agua sin incorporar  toda... (Reservamos un poco para añadir maicena para espesar la salsa...) y las 4 cucharas de azúcar con la cucharada de salsa de tomate... lo mezclamos todo... cuando ya se disuelva el azúcar en el poco de agua que reservamos incorporamos una cucharadita de maicena y después se lo agregamos ala salsa... dejamos que espese... (Y les aconsejo que la prueben antes de incorporar al pollo....y así sabréis si le falta mas azúcar mas vinagre... etc. Depende del gusto de cada persona...) una vez las salsa allá tomado cuerpo... se lo incorporamos al pollo con las verduras...dejamos a fuego lento que se mezcle todo unos 7 minutos... y servimos... ES BUENISIMO!!!!...